为切实筑牢校园食品安全防线，保障辖区师生饮食健康，连云区市场监督管理局近期对全区所有学校及幼儿园食堂开展食品安全全覆盖专项检查。

检查聚焦校园食堂运营关键环节，重点核查食品经营证照、从业人员健康证明等资质是否齐全有效，食品安全管理制度及“日管控、周排查、月调度”机制是否落地落实；深入后厨查看加工经营布局流程是否规范，生熟分区、荤素分开等操作要求是否严格执行，同时细致检查食堂内外环境卫生状况，督促做好卫生死角清理和“三防”设施维护。

针对原料采购与贮存环节，执法人员严查索证索票、进货查验制度执行情况，核对食材溯源台账，确保原料来源可溯、贮存条件合规；重点检查餐用具清洗消毒流程、设施运行状态及消毒记录，严格核验食品留样管理是否符合规范，做到留样品种齐全、量足时够、记录完整。对检查中发现的问题，执法人员当场指出并进行专业现场指导，明确整改要求和时限，建立问题清单实行闭环管理，切实压实学校食品安全主体责任。

下一步，连云区市场监督管理局将持续以最严谨的标准、最严格的监管，常态化开展校园食品安全检查和“回头看”，及时消除各类安全隐患，用实际行动严密守护全区学生“舌尖上的安全”，为广大师生营造安全、放心的校园饮食环境。