在旅游旺季到来之际，区市场监管局紧盯食品安全重点领域，监管前置，优化服务。

一是凝聚监管合力。发挥区质食药安委的统筹领导作用，强化地方党政属地管理责任意识。针对旅游食品服务，科学划分各部门监管事权，推动属地管理责任、企业主体责任、部门监管责任和行业管理责任协同发力。在旅游景区及周边，市场监管部门联合文旅部门，共同对餐饮、食品经营单位开展监管，确保食品安全工作落到实处。

二是落实食品安全标准。持续加强宣贯，重点为提供旅游食品服务的企业和从业人员，要求企业在食材采购、加工、销售等环节严格把控。鼓励景区内餐饮单位制定高于国家标准的内部质量控制体系，对食材新鲜度、烹饪规范等制定更高要求，提升行业整体水平，减少食品安全隐患。

三是推行公开承诺制度。要求景区及周边食品生产经营单位向社会公开承诺严格遵守食品安全法律法规，主动接受游客和社会监督。在景区入口、餐饮门店显眼位置张贴承诺书，增强企业的责任意识和自律意识，促使企业加强内部管理，保障食品安全。

四是完善风险隐患清单。指导餐饮经营单位全面开展食品安全风险分析，旅游景区内的特色小吃店，需针对小吃制作原料、加工过程等进行风险分析，建立符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中出现的问题动态调整，将风险管控要求融入日常管理。

五是建立随机抽查机制。完善和深化“‘食’话实说”随机查新模式，并推广至景区及周边各类食品餐饮经营单位。结合“信用+执法”渐进式监管手段，对景区内的餐饮、食品店进行不定期抽查，在旅游旺季加大抽查频率，全面提升食品安全管理水平，确保取得显著成效。

六是提升舆情应对能力。建立健全食品安全舆情风险分析制度，深入研判分析和会商，查找旅游食品服务中的食品安全风险点。优化突发事件处置流程，定期组织食品安全舆情风险评估会议和食品安全（舆情）事故应急演练。如在旅游高峰时段，提前做好舆情监测和应对准备，高效处置突发事件，化解食品安全风险。